Ein Highlight des Lampertheimer Spargelfestes ist der seit 2014 stattfindende Schälwettbewerb. Es gibt in der Regel fünf Gruppen á vier Mitglieder. Diese treten innerhalb des Teams gegeneinander an. Wer in der Zeit von 2 Minuten die meisten Spargel gründlich geschält hat, dem ist ein Platz im Finale sicher. Die Siegerin oder der Sieger des Finales gewinnt den goldenen Spargel.
| Jahr | Name | Team | Anzahl geschälter Spargel |
|---|---|---|---|
| 2014 | Rainer Antes | Bürger | 18* |
| 2015 | Petra Brandt | Stadtverwaltung | 24 |
| 2016 | Rebecca I. (Blütenkönigin aus Bensheim) | Hoheiten | 27 |
| 2017 | Michelle I. (Gurkenkönigin aus Biblis) | Hoheiten | 26 |
| 2018 | Philip Karb | Stadtverwaltung | 32 |
| 2019 | Iris Daunke | Bürger | 45 |
| 2020 | Ausgefallen wegen Corona-Pandemie | - | - |
| 2021 | Ausgefallen wegen Corona-Pandemie | - | - |
| 2022 | Alexander Scholl | Politik | 32 |
| 2023 | Traudi Bissantz | Gast | 37 |
| 2024 | Penny Schuster | Bürger | 52 |
| 2025 | Matthias Boxheimer | Jungunternehmer | 37 |
*2014 betrug das Zeitlimit noch 3 Minuten.
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